（居銮讯）隐藏在“组屋区”的中国好风味，酸酸辣辣开饭啦！马劳因疫情关系回国，决定开档一展厨艺，香辣扑鼻的川菜让不少人闻香而至。
这档“中国风味”的老板阿新，在新加坡打拼多年，因为冠病疫情关系，决定返乡陪伴家人，更擅用所学到的一技之长，在居銮这人情味浓的小镇，开档卖中国菜。
虽然今年才开炉，但手艺已获不少老饕推荐，“微莲皇子”便是经网友介绍，来到哈芝马南的组屋区寻找这家“隐藏版”美食。
一问之下，才知阿新在新加坡学煮炒，对烹煮中国菜有五六年经验，难怪短短数个月，便口口相传。
他笑说，许多人都觉得中国菜“很贵吃”，可是在他这里便可吃到“比较便宜”的中国菜，主要是档口租金不贵，价格便能大众化些，让更多人有机会吃到有别于大马风味的中国佳肴。
说到招牌菜，那就一定要尝这里的回锅肉，这是川菜中一种烹调猪肉的传统菜式。
“回锅”就是“再次烹调”的意思，所以肉要下锅煮两次，更要掌握好火喉，才能爆炒出香喷喷的回锅肉，没有三两下真功夫，还真炒不出回锅肉的精髓。
当然，这里的选择还有辣子鸡、酸辣粉、水煮鱼、重庆烤鱼、肉末茄子、麻婆豆腐等，都是不能错过的桌上佳肴，朋友聚餐、家人餐会，或者招待外地来的朋友，居銮又有多一档美食好去处。
■中国风味煮炒档■
地址：街角の小食坊
BLOK J。NO J-G-08 JALAN HAJI MANAN BANDAR，86000 KLUANG JOHOR
营业时间：5pm-10pm（星期一休息）
电话：01135599876（4pm-9pm）
更多美食介绍，可浏览：
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