（居銮18日讯）居銮火车站咖啡店经营84年，不仅是居銮地标，也陪伴居銮走过逾半世纪，如今更以“历史最悠久的铁路咖啡店”列入大马纪录大全，写下历史新篇章。
居銮火车站咖啡店（Kluang Rail Coffee）是县内老字号品牌，在庆祝成立 84周年之际，崛升成为马来西亚最古老的铁路咖啡店。
这间位于火车站路的咖啡店于 1938年开业，因此特于今日在老店颁发大马纪录大全证书。
这间在战前由林氏家族经营的咖啡店，经历过第二次世界大战，在日军和英殖民地的占领下，都熬过了那段艰苦的岁月，如今已传承到第四代，闻名全国，也吸引国内外游客光顾。
虽然居銮已迎来新的火车站，但这建于1909年的火车站将继续修复，以其历史建筑將成为居銮依旧受欢迎的旅游景点。
传统海南咖啡
英殖民文化影响
居銮火车站咖啡店于1938年由林銮熙创立。那时候只有一kati的糖和几罐牛奶，主要以食堂运作方式，服务附近居民和政府办公室人员。
由于，居銮火车站地理位置优越，靠近警察局、邮局、电信局、医院和政府行政办公室，也是国内交通骨干，使到食堂人潮络绎不绝，尤其一大早清晨6时30分，一杯咖啡和早餐，让人一早便精神奕奕。
随着时间的推移，食堂发展成为居銮第一家咖啡店，并由儿子林延熊，再到孙子林日宙（Uncle Jack）接管。
其实，这家传统海南咖啡店，深受英国和亚洲饮食习惯影响。例如英式早餐土司配搭果酱，在第二次世界大战时，果酱进口非常昂贵，牛油也是奢侈品，便变成牛油、咖椰的蒸烤面包，半熟蛋也是亚洲本地非常独特的饮食文化。
火车站咖啡店是数代居銮人的集体回忆，也见证了国家历史上的重要篇章，如第二次世界大战、独立初期和紧急状态。
各族人民文化交融
火车站的咖啡是本地Liberica咖啡豆炒香，还有烤面包是必点美食，还有马来美食椰酱饭。
这家咖啡店象征着我国文化融合，是各族人民齐聚的地方。
2008年起，林日宙和堂弟林日中携手合作，推出更丰富菜单拓展业务。如今在居銮有4间店，另外三间位于Jalan Duku、Jalan Tasik 和 Sri Impian，有70多名本地员工。
2008 年，Lim Jit Chen 和他的堂兄 Lim Jit Tong 携手合作，通过推出更丰富的本地和国际菜单来发展业务。居銮铁路咖啡现在在居銮经营四家分店，拥有 70 多名高技能的当地员工。它的另外三个分店位于 Jalan Duku、Jalan Tasik 和 Sri Impian，均位于居銮区。
另外，随着居銮新火车站的启用，巫统马哥打区州议员拿督莎丽花说，政府重视地方旅游发展，相信旧的火车站将获得保留，但目前尚在讨论阶段，需要更进一步的研究和计划。
出席者见证者大马纪录大全颁赠仪式者有，居銮火车站第四代继承人林方胜、大马纪录大全市场首席执行员连耀辉、马来亚铁道公司（KTM）首席执行官莫哈末拉尼、大马铁道资产机构（RAC）首席执行官亚当、马华居銮区会主席颜炳寿等。
■Kluang RailCoffee■
地址：Jalan Station, 86000 Kluang, Johor
面子書：https://www.facebook.com/OriginalKluangRailCoffee
图／文：HIT Communications
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