农历新年期间，要说多数的餐馆没营业，其实很多餐馆也照常营业。
主要是因为新年佳节外出用餐的人多了，所以餐饮业比平日更忙碌，顾客多了，等候时间长了，民众便有“难找吃”的感觉。
这传统没有文字记载从何开始，一般上华人经营的餐馆，多半会趁新年涨价，收你“CNY Charge”（新年附加费）。
多数的消费者觉得很合理，一碗面一包饭起个RM1至RM2还是能接受，餐馆起个收个10%至20%附加额，大过年的还是爽快買單。
当然，也有的人心里觉不是滋味，有了服务费和服务税，还来个十多廿巴仙的新年附加费，感觉过年外出用餐，附加费就占了费用的三分之一，甚至近一半，就得活生生被砍菜头。
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新年附加费合不合理，见人见智，毕竟这是你情我愿、两情相悦的事。
但也不用特意为餐饮业者“包装”或“开脱”，什么要付员工双倍薪金、没得回家过年等等，说到好像业者牺牲了一生的幸福，开店就为填饱消费者的肚子。
其实，愿意在休夕至大年初一二营业的，基本都打好盘算，算准了有得赚，而且比平日赚更多，才会营业的，没有牺不牺牲，就只是做生意。
至于消费者，可以选择buy或不buy，你愿意付多一点钱，就光顾，不愿意就离开，即使坐下了也不用硬着头皮点餐，唯有敢敢离开，才能用行动告诉老板“你起的过份了”，让他来年收敛一点。
当然，过年用餐也要醒目一些，最好主动问一问涨多少， 免得收到账单才心疼。
毕竟外头许多餐馆，品牌连锁餐馆、快餐，甚至是友族的餐馆，许多都没有收新年附加费，选择还是多得很。
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所以说，新年附加费，要收就收得漂亮一些。
业者最好是将涨幅的备注，贴得明显一些，最好像春联一样贴在大门口，或者在餐桌上，又或者待应生点餐时提醒一下，确认过眼神才下单，新年就不会有口角和怨气。
这新年附加费建议用“CNY”（Chinese New Year）字眼就好，毕竟多给钱这回事，很少人会觉得“快乐”，“Happy CNY” duck可不必，只会让消费者更心塞。业者的快乐也没必要表现出来。
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至于CNY Charge合不合法，这事就有待官老爷来解释，毕竟这么多年，似乎都默许“新年附加费”的征收，也没有指南附加费顶额多少%。
所以你觉得涨幅不合理，想投诉消费部，这特殊日子的案例会否被处理，也不是很好说。
随着消费者意识提高，也随着目前市场乱糟糟，时不时就出现砍菜头纠纷，即使轰动全国的7公斤重的Siakap卖RM1196风波，也曾有过多种声音。
也许政府除了佳节统制品，也能管制各行业的佳节涨幅，便可减少业者“趁火打劫”暴涨牟利现象。
尤其有的业者趁新年涨了一涨，一不小心就忘了新年后调整回来。
文／苏莲珍（柔佛圈）
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