（新山6日讯） 新冠肺炎造成福利组织“城市关怀”零收入，为了摆脱困境，从不下厨的主席竟摇身变“马国厨娘”，藉着制做精致糕点和面包，征求赞助和直播教学，为中心赚取经费。
“城市关怀”是间收容面对家庭问题的青少年男女福利中心。
主席李凌利在去年新冠肺炎时，便开始自学制做糕点和面包。短短一年时间，她所制做的蛋糕等甜点，不仅富有创意，而且造型好看又健康，让身边不少人难以置信。
李凌利笑说：“身边的人不敢相信，一个从不下厨的人，竟能一次又一次成功做出蛋糕等甜点，甚至怀疑我是购买回来装逼。”
她接受《柔佛圈》访问时说，对于自己有这隐藏技能，也有些惊讶。
她说，也许自己有些天份，最主要的是感觉有股动力不断鼓舞着自己，所以越做越上手，推动着自己继续尝试和努力。
无法办活动筹经费
只好另辟新路
李凌利说，新冠肺炎疫情下，无法办活动，也就没有管道筹款，加上许多人经济也受打击，过去一个月可筹得上万令吉款项，如今只有几百令吉。
她说，城市关怀所获的捐款和收入逐月减少，为了减少开销，已经取消了电脑班、绘画班和音乐班等。
她感叹，到了今年4月更是“0”收入，她便开拓制做蛋糕面包“征求赞助”方式，赚取经费。
李凌利指出，城市关怀以送甜点面包到其他福利中心如老人院、孤儿院或残障院等方式，征求商家或民众赞助，不仅能做慈善，让孤老在疫情下仍受到照顾，又能为城市关怀赚取一些收入，可说是双赢方式。
她透露，过去两个月，以这种征求赞助方式，每月可赚取了约1万令吉收入，扣除成本还有数千令吉，至少能支撑中心最基本的开销。
她现在还筹办直播，开班授课制做蛋糕，所得学费又可作为“城市关怀”经费。
有意赞助糕点、饭盒给慈善团体，或者订购都可联络李凌利：016-7223750。
天然食材制做蛋糕 吃得健康
为让老人家吃得健康，研究出使用天然食材！
李凌利说，由于制做的甜点，有不少是送去老人院，所以她都选用金瓜、宇头或番薯等，作为食材之一，例如用作蛋糕表花。
她甚至也自创可“脱衣”的蛋糕，这是因为了解到许多人都不爱吃奶油，所以设计上虽用奶油装饰，但要吃蛋糕时，可轻易脱掉奶油部份，让吃蛋糕的人吃得更健康。
她说，自己都是上网学基本的制做技巧，之后自己再慢慢设计和创新，做出独一无二的蛋糕和甜点款式。
她透露，最初是因为去年行动管制令，中心的少男少女无法外出，她尝试制做果冻给大家吃，大家吃得津津有味，她便一再尝试，并设计出不同的口味甜点，让孩子们吃出新鲜感。
如今看见李凌利的作品，可媲美蛋糕店，她甚至试过接到订单，一天要做出15个大蛋糕，又或者3天接400分订单送往9间老人院，过程虽很累，却觉得很值得。
没想过开店 只想当义工
“马国厨娘”李凌利没想过开店做生意！
虽一场疫情，开启了自己的新技能，并获得好评如潮，但李凌利说，她并没有计划未来开蛋糕店。
她称在处理青少年问题工作上，有20多年经验，未来还是想在这方面继续奉献。
她更说自己已经“退休”，没有想过再工作，丈夫也很支持她，让她无后顾之忧照顾中心的青少年。
她说，制做糕点主要还是为了筹集中心的经费，而且当看见老人或孩子们喜欢吃她制做的甜点，她会觉得很开心。
20年经验出书 助父母了解青少年
把自己经验写成本，希望让父母更进一步了解青少年的世界。
李凌利告知，她原本计划，将自己20年来所处理的青少年个案，整理出来写成书，并于去年出版。没想到遇上新冠肺炎，以致计划一度难产。
“当时已完成80%，一度想过放弃，但后来觉得还是要坚持，便继续将未完成的部份写完。”
如今这本书《抢救青少年大作战》已出版，以主题式、方法论、重点、实际治疗方法和个案等，让父母懂得如何面对青少年问题。
如果想从中了解青少年问题的父母，或一些团体想索取，都可前往位于高雅花园的城市关怀（6 jalan gaya 26 taman gaya）免费索取。（若需邮寄者须自付邮费）。详情也可联络李凌利：016-7223750。
疫情造成青少年情绪或变忧郁或暴躁。
谈到青少年课题，李凌利不讳言，由于行动管制令无法外出，整个环境压力会造成一些少年少女心理觉得不舒服，产生忧郁或情暴躁。
她说，由于中心有舍监，都会及时给予安抚，情况严重的她则会自己辅导。
但她说，青少年处理叛逆期，有这些情况出现也属正常。
她指出，为了避免中心内的少男少女感染冠病，她也拒绝外人探访。
图：受访者提供
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