（峇株巴辖讯）73年老字号的咖啡厂，祖传至今第三代，从早期自家咖啡档，到后来把炒好的咖啡批发给咖啡店和茶室，如今推出自家即冲即泡咖啡，希望将传统海南咖啡香飘到各个角落。
忆昔咖啡就是“EC Coffee”，是柔佛本土的咖啡品牌，自1950年便创立。
忆昔咖啡其实陪伴峇株人已经逾半世纪，因为不少当地咖啡店用来冲泡的咖啡粉，便是出自这里。
早期头手要自炒咖
靠着祖辈的传统咖啡手艺，如今流传到第三代手中，也开始转型和线上销售。
微莲皇子收到风，前往探路这间隐藏在峇株巴辖的咖啡厂，怎知走着走着竟到了义山。还好小老板招唤，不然就错过了品尝好咖啡的机会。
小老板说，早年阿公在峇株巴辖的大巴刹开咖啡档，当时1950年代，咖啡头手必须要懂得炒咖啡，所以阿公练就了一身炒咖啡功夫，便将手艺传承给其爸爸。
第三代推即泡即饮品牌
他叙说，爸爸接手后，想着这些咖啡头手每天要早早起床炒咖啡、磨咖啡，还得自己泡咖啡，太辛苦了。
所以，爸爸脑子一动，就找了几家咖啡店，商量把炒好的咖啡批发给咖啡店和茶室，这个方法竟获得大多数咖啡业者的支持。
如今传承到第三代，面对网络时代竞争，这一辈又有了新的想法，直接推出自家品牌咖啡，将这70年好味道，分享给更多咖啡爱好者。
市场现有推出的包装即冲即泡咖啡有四种，有糖、没糖、黑咖啡和白咖啡。
咖啡快熟了 白烟冒得越多
微莲皇子可说是很幸运，有机会大白天感受和体验传统“炒咖啡”手法。因为白天太过闷热，炒咖啡会令人热到受不了，一般上都选在晚上凉爽时才炒咖啡。
看着冒着白烟的咖啡炉，小老板说，炭炉翻炒时，咖啡豆会破壳，当白烟冒得越来越大，证明咖啡快熟了。
站在炭炉旁，还会被溅到一身咖啡壳渣，可见炒咖啡真的不容易。
身处咖啡厂内，闻到浓浓的咖啡香，再尝一杯纯正传统咖啡，就连怕苦的微莲皇子都比大拇指，回味无穷。
炭烧现炒现磨现包的咖啡，不酸不涩且顺口，毕竟70多年老字号，功夫可不是盖的。
■忆昔咖啡（EC Coffee）
地址：No7 Jalan Parang Rantai ,Taman cempaka Putih ,83000 BATU Pahat Johor
開放時間：8am-7pm
電話：011-1058 6998
💛关注微莲皇子
FB：https://www.facebook.com/profile.php?id=100068629150766
IG：https://www.instagram.com/_wei_lien/
小红书：微莲皇子
📌微莲皇子找好料系列：
https://johorcircle.com/?cat=4221
↓↓最近新闻↓↓
