（ 新山24日讯）乌打、柔佛叻沙、马来茶蛋获列入柔佛遗产美食。
乌打（Otak-otak）是主要用鱼肉泥与各种香料混合，放进香蕉叶或亚答叶包裹，再去烘烤的美食品，也是麻坡代表性美食。
马来茶蛋（Telur pindang）有点似茶叶蛋， 用香草和香料如桂叶、番石榴叶、香茅，卤出来的鸡蛋，在马来人婚宴上是很受欢迎赠予宾客的小礼物。
柔佛叻沙（Laksa Johor）主要配料有鱼肉，基本香料有香茅、姜、南姜和黄姜。配菜则有洋葱、豆芽、黄瓜、罗勒、叻沙叶和菜脯等。煮好的叻沙酱，淋在用了意大利面。
据闻是“现代柔佛之父”已故柔佛苏丹阿布峇卡（1833年至1895年）曾前往欧洲游历，抵达意大利时，爱上了意大利面（Spaghetti），便吩咐御厨，使用传统的叻沙酱料配上意大利面条，结果创出了“柔佛叻沙”。
《海峡时报》报导，掌管旅游、环境、遗产及文化的行政议员K.拉温古马指出，目前，柔佛州政府正在柔佛文化遗产基金会（Yayasan Warisan Johor），审查一份美食清单，以挑选更多代表柔州的菜肴。
他举例有南马象征美食有马来卤面（Mee Rebus）、豆池（kacang pool）、干隆东（lontong kering）和卤肉拌酱黄姜饭（briyani gam）
他强调，我挑选的食物必须符合几个标准，即必须是独特且源自柔佛州。
“这很重要，因为当人们品尝食物时，他们会立即会因为这这美食，联想到柔佛。”
上周，雪兰莪才宣布把加影沙爹列入的该州的遗产美食。
说说看，你觉得还有哪些传统食物，是柔佛的代表呢？
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