访问：颜孋邠
摄影／编写：苏莲珍
（新山24日讯）60岁不言休！安娣把家乡风味的“广西酿豆腐”学上手后，租了个摊位想大展拳脚。岂知摆了摊，竟遇遭整天都赚不到1令吉，体会创业的不容易！
面对惨淡的生意，她也一度难过得辗转难眠，但她没有想过放弃，數希望藉此找到生活寄托。
《柔佛圈》日前到柔佛再也花园探访了60岁创业的许玉丽，得知她是今年2月26日才开始营业。
家乡“广西酿豆腐”著名
她是霹雳玲珑人，家乡的“广西酿豆腐”很著名，所以一直希望把这好滋味带至新山，加上同乡鼓励，她学上手后，便决定摆摊卖广西酿料。
加上许玉丽曾经在酿豆腐店打过工，懂得调料，自己的手艺配上广西酿料，期待闯出一片天。
岂知人算不如天算，竟然一单生意都没有，看着每天准备的食材被倒掉，心里很是难受。
但这并没有打击她的信心，更想到找当地议员帮忙。庆幸获得新山市议员陈珊珊带朋友捧场，并在社交媒体上帮忙宣传，她总算有了些生意。
“真的很感谢陈珊珊小姐的帮忙，不然我一直睡不著觉。”
星期天休息准备酿料
许玉丽的广西酿料，在朋友建议下，没有使用传统的猪肉，主要用鱼肉和鸡肉，配搭豆腐卜、茄子、苦瓜、腐竹等，下汤烹煮。
汤底使用江鱼仔、芒光（马蹄）、大葱、红萝卜、鸡脚熬煮；档摊也有炸料可选择。
许玉丽每逢星期天休息，所以星期六收摊后便会把肉搅碎，星期天调了料，便一包包裝好冷冻。
接著每天取所需的馅料后，当天开摊时再酿入各种食材。
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老人家应有自己生活
目前，许玉丽住在柔佛再也，每天早上7时许，步行20分钟推着材到摊位准备，早上8时许开摊做生意。
她告知有4名孩子，最年长的40岁，最小的也有30多岁。
她说孩子都有给她家用，只是她觉得老人家应该有自己生活，不要整天粘着孩子，所以才会想创业做生意。
其实这不是许玉丽第一次创业，但之前都失败告终，在体会到创业真的很难后，她也不敢再有太大梦想，只想赚点零花钱打发时间。
“最重要是有生活寄托。”
现煮现炸 耐心等
采访时也尝了许玉丽的“广西酿料”，这于曾在昔加末尝过的“广西酿豆腐”有些许不同。
在昔加末广西家庭的“酿豆腐”是用焖煮的，并配有特制酱料；许玉丽的是下汤烹煮，使用普通辣椒酱。
不过，许玉丽的广西酿料扎实饱满，还有经典的韭菜，价格也相当合理，一件2令吉，配饭套餐也不贵。
毕竟许玉丽有一定年纪，而且又是现点现煮或炸，所以得耐心等候，也许很难留住赶时间的客人。
无论如何，她的创业精神，还是很令人敬佩的。
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营业时间：8am-2pm
休息：星期天
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