【谈低碳高油饮食 1】劝人戒米饭太难了！洪敦集被冠上“不吃饭教主”外号

【谈低碳高油饮食】第一篇

戒糖容易，戒饭难！

你有听过低碳高油饮食法吗？來自新山的洪敦集（47岁）因为推崇这项饮食法，被冠上“不吃饭教主”外号。

洪敦集是MD KETO创办人，这是大马首家“低碳高油饮食法”（LCHF）产品专卖店。

他坦言，不能接受低碳高油饮食的人，会认为这是在走极端路线。

他解释，有关饮食指南，最主要的是要求不吃饭、不吃糖。

“不吃糖的接受度很高，可是叫人家戒饭、戒面、戒面包，接受度完全是零。”

鼓励不吃饭

洪敦集告知《柔佛圈》，对于不了解这项饮食法的民众而言，反弹很大，主要是米饭是许多人的生活主食。

“但我们的理解是，米饭对我们身体不是很好食物，所以我们用最简单的方式鼓励不要吃饭时，就会造成很多人不能接受低碳高油饮食。”

他指出，观察了一些群友选择糙米或印度米，取代平常的白米，对控制血糖的成效也不是很大。

对此，对外界会认为洪敦集在走极端路线，便给了他“不吃饭教主”外号。

“对群外的人来讲，这是一种用来贬低我的称号，可是在群内的人来讲，觉的是一个很好玩的封号。”

其实，“低碳高油饮食法”（LCHF）也讲人情世故，每周允许有一天“偷吃天”，可以在控制好比例和分量情况下，选择吃饭和吃面等。

洪敦集说，如果赴宴会或饭局，也可适量食用，避免尴尬局面。

他说，低碳高油饮食法主要是吃肉、蛋、青菜，肉蛋的比例要多过菜。

“任何形式的煮炒都没问题，煎蛋、炸鸡都可以。”

但他提醒，要注意的是食物酱料，因为蛮多酱料里面是含有糖分，例如咕咾肉的甜酱含糠量很高，不适合患有糖尿病者。

“低碳高油饮食法”不建议食用碳水类食物，包括了谷类（米、麦等）、植物根部（马铃薯、番薯等）、碳水加工食品（如面包、蛋糕等）。

洪敦集说，其实市面上有很多替代品，例如蒟蒻面、蒟蒻米、生酮蛋糕、代糖等。一些零食如猪皮、鱼皮也是被接受的。

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